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绿菇

[Russula virescens (schaeff . ex Zanted )Fr.]

  又称变绿红菇、青盖子、青菌(东北)、青面梨菇(福建)、青蛙菌、绿豆菌(广西)、青脸菌(四川)、青头菌(昆明)、青汤菌(贵州)等。
  子实体中等至稍大。菌盖直径3-12cm,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。无特殊气味。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。菌柄长2-9.5cm,粗0.8-3.5cm,中实或内部松软。
  夏秋季在林中地上单生或群生。
  分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、江苏、福建、河南、甘肃、陕西、广西、西藏、四川、云南、贵州等地区。
  可食用,味鲜美。但不可多食,以姜为使。据云南卫生防疫站分析,每百克含蛋白质2.84克, 硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,钙135毫克,铁4.3毫克,灰份0.95克,水分90克。
  可药用。据记载,有主治眼目不明,克泻肝经之火,散热舒气之功效。另外,对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均为80-70%。
  此菌是树木的外生菌根菌。与栎、桦、栲、栗形成菌根。

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彩神